Brasserie Viron Marunouchi

咬下烤色深沉而厚脆的外皮，隨之而來的是撲鼻的焦香與濃郁的小麥甘甜。稱得上是「Brasserie Viron Marunouchi」招牌的 Retrodor 長棍麵包，除了能在附設的烘焙坊外帶，在店內的法式餐館搭配料理享用時，更能展現其真正的風味。抹上自家製肉派、法式肉醬（rillettes）拼成的熟肉冷盤，或是風味濃醇的白雞肝慕斯，光是這樣就足以成為一杯葡萄酒的最佳前菜。

從熱騰騰的濃湯到份量十足的主菜，豐富的法式餐館料理

若想坐在桌前好好享用一餐，不妨先點一碗備受歡迎的洋蔥焗烤湯，或是凝聚海鮮精華的馬賽魚湯來暖胃。主菜方面，有將魚皮煎得香脆的嫩煎鮮魚、佐以芥末醬的柔嫩豬肉，以及燉煮油封鴨與自家製香腸的傳統卡酥來砂鍋等，盡是法國大眾餐館風格的厚實菜色。挑選一杯或一壺紅酒、白酒，或是氣泡細緻的克雷芒氣泡酒（Crémant）搭配餐點，時光在不拘小節中顯得從容而豐足。

以甜點與咖啡為丸之內的時光收尾

餐後準備了浸潤蘭姆酒香的巴巴蛋糕（Baba au Rhum）、焦糖香氣迷人的法式焦糖烤布蕾等傳統甜點，搭配細心沖煮的咖啡或卡布奇諾，為一餐劃下句點。店內桌距寬敞舒適，氣候宜人時，選擇戶外露天座位感受街道氛圍也是極好的體驗。由於午餐與晚餐時段經常客滿，若打算前來用餐，建議事先訂位，方能悠閒享受餐桌時光。